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■茶うどんのえびあんかけ
写真

上品なお茶の香り
小えびの色彩が
よりおいしく、楽しい食事に

冷たいあんかけ!
食欲のない時でもつるっと食べられます。

材料

材料/2人分
●茶うどん 1袋

●具材
小えび 50g
貝割れ菜 適量

●あん
だし汁 1カップ
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1〜2
 

作り方

  1. 茶うどんはゆでてざるに上げておく。
  2. 小えびは背ワタを取って粗く刻む。
  3. 鍋にだし汁と調味料を入れて火にかけ煮立ったら
    (2)の小えびを加える。
    アクを取って水溶き片栗粉でとろみをつけ、
    冷たく冷やす。
  4. 器に茶うどんを盛り、(3)のえびあんをかけ、
    貝割れ菜をそえれば完成。
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メール : info@isimaru.co.jp
TEL : 0120-459140
  (受付時間:8時半〜17時 土日祝日を除く)
香川県高松市香南町岡701
石丸製麺株式会社

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地域 北海道・沖縄
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