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■そうめん/ひやむぎで作る塩そぼろ混ぜ麺
写真

見ためよりさっぱり。
だけど食べごたえしっかり。

油抜きしたひき肉がポイント。
塩と唐辛子でさっぱり後引くおいしさ。




 

材料

材料/2人分
お好みの麺(そうめん/ひやむぎ) 200g

合いびき肉 150g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
青ねぎ(小口切り) 適量

A味付け
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
唐辛子 適量

飾り用唐辛子(お好みで)
ラー油(お好みで)

作り方

  1. フライパンで湯を沸かし、ひき肉を入れたら火を止めてかき混ぜる。火が通ったらざるに上げる。
  2. フライパンに(1)のひき肉と玉ねぎを入れ、Aを入れ、中火で水分がなくなるまで炒める。
  3. そうめん/ひやむぎをゆで、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切る。
  4. ボウルに麺を入れ、(2)のひき肉と混ぜ合わせ、器に盛る。
  5. お好みで唐辛子とラー油をかけ、青ねぎを散らして完成。
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    寒造そうめん
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    讃岐ひやむぎ400g
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    芳純 讃岐ひやむぎ400g
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TEL : 0120-459140
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香川県高松市香南町岡701
石丸製麺株式会社

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