石丸製麺は1904年（明治37年）、昔から小麦栽培が盛んだった「香川県高松市香南町」で、創業者 石丸好太郎が開いた乾麺製造業から始まりました。

程なく製粉業を開業し、自ら原料である小麦粉の質向上に力を注ぐことで、高品質な製麺が可能となり、これが当社の経営の安定と成長を支える基盤となりました。

以来、「原料の品質の高さこそうどんづくりの根本である」を原理原則として、乾麺製造設備への積極的な投資や技術の向上に努めて参りました。

石丸製麺では、地元香川が誇る「さぬきの夢」を始めとするさまざまな国産小麦に挑戦しております。

それは、「国産小麦の品質の高さを国内外に証明したい」という思いから始まったものです。 国産小麦は外国産小麦に比べ製麺が難しいと言われてきましたが、独自の技術による革新的な製造ラ インを増設したことで、国産小麦の多品種化に対応することが可能になりました。

石丸製麺では、「讃岐うどんミュージアム」を設け、国内外の観光客の皆様に見学していただいています。

我が郷土の誇りでもあるうどん文化を全国・世界に発信していくとともに、お客様と社員の交流を通して、確かな製品づくりへのモチベーションをさらに高めてまいります。