


●コシのある麺が良いが、お店で製麺する設備はない…
●麺を打つ店主の体力や、時間の負担を軽減したい…
●お客さまが「うまい」と驚く麺をお店で提供したい…
●新しいメニューにうどんを加えたい…



香川県産小麦「さぬきの夢」を100%使用。手打式製法で練り、熟成を十分加え、包丁切りカッターで一本一本丁寧に切り上げました。さぬきの夢ならではの独特の粘りと風味を充分にお楽しみいただけます。
| ■規格 | 内容量:1ケース 5kg (50~60人前) ばら麺 賞味期限:製造から1年半 ゆで時間:釜あげ 7分、ざる・かけ 9分 麺の太さ(ゆで前):麺厚 1.90mm・麺巾 2.90mm・麺寸 420mm |
|---|---|
| ■発注単位 | 6ケース |

包丁切り乾麺 乾燥室風景

包丁切り乾麺

段ボール箱にてお届け
手打式製法で仕上げた乾麺よりもさらに麺線を太く、本場讃岐うどん店の手打ちの味をそのままに半生状態でパック。太さ、なめらかさ、麺の長さ、味、いずれをとっても最高水準であり、広く讃岐うどん店でご利用いただく逸品です。
| ■規格 | 内容量:1ケース 12kg (1kg×12袋) (約120人前) 賞味期限:製造から3か月 ゆで時間:ざる・かけ 18~20分 麺の太さ(ゆで前):麺厚 3.55mm・麺巾 4.10mm・麺寸 610mm |
|---|---|
| ■発注単位 | 6ケース |

包丁切りカッター

段ボール箱にてお届け

1袋1kgずつの個包装